A Serra Geral, onde se localiza o Parque Nacional dos Aparados da Serra, foi habitada por vários povos indígenas de origem tupi­guarani: charruas, guaranis, aracanes, carijós e jaros, entre outros. Caçavam com instrumentos semelhantes a boleadeiras e bebiam mate.

Também se reuniam em torno de fogueiras, feitas em buracos cavados no chão, para que o vento forte não as apagasse, e ingeriam a folha moída da erva, misturada à água quente, buscando a proteção de Tupã. Estes costumes originaram os dos gaúchos, que perduram até os dias de hoje. A Serra, diga-se, foi uma das últimas regiões do País a ser ocupada pelos europeus.

Trilha do Cotovelo: Caminhada leve, com duração de cerca de duas horas. Apesar do percurso possuir 6,3 quilômetros, o trajeto é realizado em terreno plano, pela beirada do cânion, permitindo ao visitante observar os ecossistemas do Parque: campos, capões de mota, matinha nebular etc. Procure por andorinhas e papagaios. Para esta trilha é necessário o acompanhamento de guia credenciado.

A principal atração de Aparados da Serra, é o Cânion do Itaimbezinho, com suas escamas rochosas, cachoeiras e seus mirantes. De todos os ângulos, a paisagem é grandiosa! 

1.  Cânion do ltaimbezinho - Com 5.800 metros de extensão e profundidade máxima de 720 metros, delineia o relevo da regido, juntando-se aos cânions do Parque vizinho (Parque Nacional da Serra Geral).

 2.  Cascata das Andorinhas - Formado na escarpa do Cânion do ltaimbezinho, onde deságua o Arroio Perdizes, pode ser visualizada a partir do Trilha do Vértice. Sob a cachoeira, um vão nas rochas permite que as andorinhas vivam aí, entrando e saindo através das águas durante o dia.

3.   Cascata Véu da Noiva - No Arroio Preá, esta cachoeira é formada próximo do Mirante do Cotovelo e pode ser avistado a partir do Trilha do Vértice. 

4.   Mirante do Cotovelo - Mirante na beira do Cânion do ltaimbezinho possibilita uma visão geral da área, se o tempo e a neblina permitirem. Pode ser alcançado por uma trilha de 6,3 quilômetros, conduzida por guia local. 

5.    Rio do Boi - Corre pela parte baixa do Parque, permitindo observar o Cânion do ltaimbezinho a partir do fundo. A trilha de mesmo nome percorre o rio em trajeto longo, que deve ser realizado com acompanhamento de um guia local.

6.   Trilha do Vértice - Percorre a beirada do Cânion do ltaimbezinho num percurso total de 1 ,4 quilômetros. Trilha leve, com placas ao longo do caminho explicando o que o visitante encontrará pelo frente. Permite uma boa vista das cascatas das Andorinhas e Véu da Noiva.